Suflenin adı geçtiği zaman ilk aklımıza gelen bol çikolatalı bir tatlı olsa da aslında sufle pişirilme şekline verilen isimdir. Fransız mutfağında çok kullanılan bu teknik ile pırasalı sufle, havuçlu sufle gibi farklı yemekler hazırlanır. Bunlardan en çok ilgi gören ise patates sufledir. Hem hafifliği hem de lezzeti ile herkesi kendine hayran bırakan patates sufle tarifi, yeni tatlar denemek isteyenler için idealdir.
Kaç
Kişilik
Bu tarif, 4 kişiye servis edilecek şekilde hazırlanmıştır.
Hazırlama
Süresi
Bu tarifin malzemelerini hazırlamak, kişiden kişiye değişmekle birlikte yaklaşık olarak 20 dakika sürmektedir.
Pişirme
Süresi
Bu tarifin pişirme süresi 35 dakikadır.
Patates Sufle Tarifi İçin Malzemeler
- 3 tane patates
- 2 tane yumurta
- 1 tane soğan
- 100 gram kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı süt
- 10 gram kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Patates Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patatesler yıkanır, kabukları soyulur. Eşit boyutlarda doğranarak tuzlu suda haşlanır.
- Soğan incecik yemeklik doğranarak yağda kavrulur.
- Patatesler blenderdan geçirilir, süt, un, yumurta sarısı, kabartma tozu ve soğan eklenerek tekrar blenderdan geçirilir.
- Kaşar peyniri de ilave edilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir.
- Yumurtanın beyazı ayrı bir kapta çırpılır. Kabarıklığı söndürülmeden patatesler ile karıştırılır.
- Önceden yağlanan fırın kaplarına koyularak 180 derece fırında 20 dakika pişirilir. Afiyet olsun.
Patates Sufle Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Tarifte kullanacağınız yumurtalar, mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır.
- Yumurtaların sarı ve beyaz kısmı dikkatlice ayrılmalı ve farklı kaplarda çırpılmalıdır.
- Patatesleri, ısıya dayanıklı sufle kaplarında pişirin.
- Hazırladığınız patates sufleyi, muskat cevizi, ince kıyılmış maydanoz ve biberiye ile zenginleştirebilirsiniz.
