KAÇ KİŞİLİK
Patates Pişisi Tarifi, 6 kişiye servis edilecek şekilde hazırlanmıştır.
HAZIRLAMA SÜRESİ
Patates Pişisi Tarifinin malzemelerini hazırlamak, kişiden kişiye değişmekle birlikte yaklaşık olarak 15 dakika sürmektedir.
PİŞİRME SÜRESİ
Patates Pişisi Tarifi, 15 dakikada pişmektedir.
Patates Pişisi Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler
Hamuru İçin Gerekli Olan Malzemeler
-
Yarım su bardağı ılık süt
-
Yarım su bardağı ılık su
-
1 tatlı kaşığı toz şeker
-
2 çay kaşığı instant maya
-
3 su bardağı un
-
1 buçuk çay kaşığı tuz
-
1 tatlı kaşığı sirke
İç harcı İçin Gerekli Olan Malzemeler
-
2 tane büyük boy haşlanmış ve ezilmiş patates
-
1 çay kaşığı tuz
-
Yarım çay kaşığı karabiber
-
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Kızartmak İçin Gerekli Olan Malzeme
-
1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin Gerekli Olan Malzeme
-
1 tutam kıyılmış maydanoz
Patates Pişisi Tarifinin Yağ Çekmemesi İçin Ne Yapılmalı?
Pişi yapacağınız hamurun içine sirke koyar, kızartırken de zeytinyağı kullanırsanız yağ çekme ihtimalini azaltmış olursunuz.
Patates Pişisi Tarifinin Yapılışı
Hamur Aşaması
-
Ilık sütü, suyu, toz şekeri ve mayayı bir kabın içinde bir güzel çırpın.
-
Sonra unu, sirkeyi ve tuzu ekleyin. Elinize yapışmayacak kıvamda hamur elde edene dek yoğurmaya devam edin. Kıvamı tutturduktan sonra hamuru streç film ile sarın.
-
Hamurunuzu oda sıcaklığında 1 saat süre ile dinlendirin ki hamurunuz mayalansın.
İç Harç Aşaması
-
Hamur bir kenarda mayalanadursun, siz daha öncesinde kabuklarını soyduğunuz patatesleri bir tencerenin içine alın. Patateslerin üstüne su ekleyerek haşlamaya bırakın. Ardından bir kabın içerisine alıp ezin, üstüne tuz, karabiber ve rendelenmiş kaşar peyniri de ilave ederek püre kıvamına getirin.
Birleştirme ve Pişirme Aşaması
-
Hamurunuz mayalandıktan sonra minik parçalar alarak eliniz ile yassı bir şekil verin. Hamurların içine patatesli harcınızdan 1 tatlı kaşığı kadar katın.
-
Harcını kattığınız hamurların uçlarını birleştirin. Açık bir yerinin kalmamasına özen gösterin. Hamuru kızartacağınız yağı bir tavanın içine alın ve kızdırın. Uçlarını kapattığınız, içi patates harcı ile dolu pişileri kızgın yağa atıp kızartın. Ne önü çiğ kalsın, ne de arkası…
-
Kızardıktan sonra üzerine kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa yerleştirin. Servis tabağında üzerine maydanoz serpiştirin ve sıcak bir şekilde servis edin. Şimdiden afiyet olsun!
