KAÇ KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Patates Cipsi Tarifi İçin Malzemeler
-
2 adet büyük boy patates
-
4 su bardağı soğuk su
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 yemek kaşığı sirke
Kızartmak İçin:
-
1,5 su bardağı sıvı yağ
Patates Cipsi Tarifinin Püf Noktası
Patateslerin sirkeli, tuzlu ve soğuk suda beklemesi fazla nişastasını atmasını sağlar ve bu yöntem, çıtır çıtır patates cipslerinin en kritik püf noktasıdır.
Patates Cipsi Tarifinin Pişirme Önerisi
Yağın iyice kızmış olması önem arz etmektedir. Bunun yanı sıra bütün patatesleri aynı anda yağın içerisine atarsanız yağın ısısı aniden düşer ve patatesler yağ çeker. Bu durumda kıtır cipsler elde edemezsiniz.
Patates Cipsi Tarifi Nasıl Yapılır
- İyice yıkadığınız patateslerin kabuklarını özenle soyun. Mandolini en ince ayarına getirip patatesleri incecik ve halka şeklinde doğrayın. Soyduğunuz patatesleri derin bir kabın içerisine aldıktan sonra soğuk su, sirke ve tuz ilave edip 15 dakika bekletin.
- Patatesleri bir güzel kurulayın. Kızgın yağın içerisinde patates ciplerini kızartın. İnce olduğu için patatesler hemen kızaracaktır.
- Kızaran patates cipslerini bir süzgeç kullanarak havlu kağıt serilmiş bir tabağa alıp fazla yağını çekmesini sağlayın. İsteğe göre üzerine tuz serpin.
- Servis etmeden önce sevdiğiniz cips soslarından kullanabilirsiniz.
- Afiyetle!
Patates Cipsi Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz pişen patates cipslerini baharatlar ile çeşnilendirip baharatlı patates cipsleri de hazırlayabilirsiniz.
